Cos'è patata kennebec?

Patata Kennebec

La patata Kennebec è una varietà di patata a buccia liscia bianca e pasta bianca, molto apprezzata per la sua versatilità in cucina. È stata sviluppata negli Stati Uniti nel 1948.

Caratteristiche principali:

• Aspetto: Forma ovale oblunga, occhi poco profondi, buccia liscia e sottile di colore bianco-crema.
• Pasta: Bianca, farinosa, tendente a sfaldarsi se sovra cotta.
• Gusto: Delicato e neutro.
• Utilizzo culinario: Molto versatile, adatta per bollitura, frittura, purea, cottura%20al%20forno, zuppe e stufati.
• Periodo di maturazione: Varietà a maturazione medio-tardiva.
• Conservazione: Si conserva bene se conservata in un luogo fresco, asciutto e buio.

Vantaggi:

• Resiste bene alla macchia%20interna
• Alta resa.
• Buona resistenza alle malattie comuni della patata.

Svantaggi:

• Può tendere a sfaldarsi se sovra cotta.
• Più suscettibile alla scabbia%20comune rispetto ad altre varietà.