La patata Kennebec è una varietà di patata originaria degli Stati Uniti. È stata sviluppata negli anni '40 dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti attraverso l'incrocio di due varietà di patate, la Burbank e la Early Green Mountain.
La patata Kennebec ha una forma allungata e una buccia di colore marrone chiaro. La sua polpa è bianca e soda, con un ottimo sapore. È ampiamente apprezzata per la sua versatilità in cucina e viene utilizzata per preparare patate fritte, purè, al forno o come ingrediente per zuppe e stufati.
Questa varietà presenta anche buone caratteristiche di conservazione, mantenendo la sua freschezza per un lungo periodo di tempo se conservata correttamente in un ambiente fresco e asciutto.
La patata Kennebec è popolare anche tra i coltivatori per la sua resistenza alle malattie, in particolare al virus della patata Y, rendendola una scelta comune per la coltivazione commerciale.
Inoltre, la patata Kennebec è una fonte di carboidrati complessi, fibre, vitamine e minerali come il potassio e la vitamina C.
In conclusione, la patata Kennebec è una varietà di patata versatile e gustosa, apprezzata sia in cucina che nella coltivazione commerciale per le sue caratteristiche di conservazione e resistenza alle malattie.
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