Patata Kennebec
La patata Kennebec è una varietà di patata a buccia liscia bianca e pasta bianca, molto apprezzata per la sua versatilità in cucina. È stata sviluppata negli Stati Uniti nel 1948.
Caratteristiche principali:
- Aspetto: Forma ovale oblunga, occhi poco profondi, buccia liscia e sottile di colore bianco-crema.
- Pasta: Bianca, farinosa, tendente a sfaldarsi se sovra cotta.
- Gusto: Delicato e neutro.
- Utilizzo culinario: Molto versatile, adatta per bollitura, frittura, purea, cottura%20al%20forno, zuppe e stufati.
- Periodo di maturazione: Varietà a maturazione medio-tardiva.
- Conservazione: Si conserva bene se conservata in un luogo fresco, asciutto e buio.
Vantaggi:
- Resiste bene alla macchia%20interna
- Alta resa.
- Buona resistenza alle malattie comuni della patata.
Svantaggi:
- Può tendere a sfaldarsi se sovra cotta.
- Più suscettibile alla scabbia%20comune rispetto ad altre varietà.